北方土豆晒干有腐臭味还能吃吗？

一、北方土豆晒干有腐臭味还能吃吗？

在干燥过程中发霉的土豆不应再食用。不要吃刚刚发霉的土豆干片，因为发霉的食物就意味着已经变质了。即使霉斑被洗干净，表面上看起来也没有变质。其实里面已经生长了大量的细菌和有有害物质，吃了会影响健康。土豆干是在土豆中加入盐、味精，铲匀，然后放入锅中，摆盘而成。可以当零食吃。土豆干仍然是我国东北地区习惯制作的一种干菜。方法比较简单。秋季阳光充足时，将土豆放入锅中蒸熟，去皮，切成一厘米左右的薄片。然后将它们放在阳光下晒干。晾晒时要注意均匀放置并置于充足的阳光下。通常需要一天时间才能干燥。干燥后颜色呈金，可长期保存。是北方冬季蔬菜匮乏时不可多得的美味佳肴。食用时，将土豆干洗干净，放入沸水中浸泡，可制成土豆炒肉、炖鹅、炖鸡、或炖排骨等。味道鲜美，土豆干韧性十足。

将土豆洗净，切成半厘米的圆形。然后把它放在阳光下晒几天。

土豆干燥后，将其放入密封的塑料袋中。这个塑料袋必须非常干燥，然后将土豆存放在阴凉、通风、干燥的地方。这样土豆就可以保存到冬天了。这样的土豆冬天可以用来做火锅。做汤。油炸的时候非常好吃。

二、干薯片如何烘干？

从我记事起，妈妈每年都会把家里种的一部分土豆加工成干薯片。年复一年，如今我长大了，妈妈也老了，做薯片的情景深深地刻在我的记忆里，永远也抹不掉。薯片是我母亲那一代人的缩影——一生与土地打交道的人，勤劳、朴素、默默无闻。

工具及原料新鲜土豆、水削皮刀、菜板、炉灶、锅具、干燥工具

方法/逐步阅读

1、挑选加工精选优良土豆；如果个别土豆表面有伤痕，可以用小刀将伤痕去掉；如果单个土豆损坏，请用刀去除损坏的部分。

2、削皮用削皮刀将土豆一根一根削去皮。

3.切片将土豆切成薄片，当然越薄越好。当一小堆被切割后，进行下一个过程。

4、倒入水将切好的土豆片放入锅中，盖上锅盖，加热。水烧开后，取出土豆片，沥干水。

5、干燥将沥干的土豆片铺在干燥工具上，在阳光下暴晒；如果阴天，请将其放在通风处阴干；如果是阴雨天气，必须放在炉子上用小火来烘干。否则，它就会发霉，你的所有努力都会白费。这样，经过几天的反复干燥或烘烤，半透明的土豆片就做好了。

6、包装将晒干或烤好的土豆片装入密封性好的塑料袋中，然后用绳子扎住袋口，防止漏气。这样可以保存好几年。家里没有食物的时候可以拿出来吃。

7.干土豆片的烹饪方法

1-炒热油，将干土豆片放入锅中。土豆片炸至起泡后，将其从锅中取出。炸土豆片可以加糖或者盐；

2、锅里放少许油，煮汤。油热后，加入适量的水。将干土豆片放入锅中煮熟，然后加入适当的调味料即可作为菜肴食用。

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